Serie GENIUS

GENIUS 6L AIR

Forno elettrico statico o ventilato

In evidenza

  • Forno a una camera
  • Ideale per pizza, pane, pasticceria e preparazioni gastronomiche
  • Cuoce contemporaneamente 6 pizze da 35 cm
  • Maggiore sviluppo in larghezza e ridotta profondità rispetto ai modelli standard
  • Camera ventilata per una cottura uniforme
  • Raggiunge velocemente la temperatura desiderata
  • Permette di calibrare separatamente due diverse temperature di esercizio
  • Facile da pulire
  • Disponibile anche con vaporiera
  • Camera in acciaio inox
  • Resistenze interne alla pietra refrattaria
  • Disponibile con sistema di controllo meccanico o digitale
  • Fornito con trasformatore 12V e portalampada

LA TUA ESPERIENZA DEFINITIVA DI COTTURA AL FORNO

Genius è uno strumento versatile che permette di cuocere professionalmente pizze di altissimo livello qualitativo ma non solo: può anche essere impiegato per la cottura di prodotti da panificazione e pasticceria. La caratteristica principale di Genius è la cottura ventilata. Questa peculiarità offre numerosi vantaggi come l'uniformità di cottura all'interno della camera (il pizzaiolo non deve ruotare la pizza a metà cottura per ottenere l'uniformità) e tempi di preparazione nettamente inferiori rispetto ai forni tradizionali.

  • Camera in acciaio inox
  • Facilmente controllabile tramite touch panel
  • Raggiunge la temperatura desiderata in tempi ridotti con un significativo risparmio energetico
  • La camera ventilata garantisce una cottura uniforme dei cibi
  • Disponibile con vaporiera
  • Disponibile cappa in acciaio inox con, a richiesta, Kit Condensazione fumi
  • I forni Genius di Prismafood hanno brevetto depositato

Highlight prodotto

Dettagli prodotto

dati tecnici

Temperatura d’esercizio °C 50 - 400
Alimentazione (volt) 230 - 400
Camere 1
Potenza (KW) 12,2
Assorbimento monofase (Amp x fase) 53,0
Assorbimento trifase (Amp x fase) 17,7
Potenza resistenza cielo (W) 750x9
Potenza resistenza platea (W) 550x9
Dimensioni esterne (cm L x P x A) 152,0 x 111,0 x 38,0
Dimensioni interne (cm L x P x A) 108,0 x 72,0 x 18,0
Dimensioni imballo (cm L x P x A) 157,0 x 119,0 x 52,0
Peso netto (Kg) 155
Peso lordo (Kg) 170