Serie GENIUS

GENIUS 9 AIR

Forno elettrico digitale ventilato

In evidenza

  • Forno a una camera
  • Ideale per pizza, pane, pasticceria e preparazioni gastronomiche
  • Cuoce contemporaneamente 9 pizze da 35 cm
  • Camera ventilata per una cottura uniforme
  • Raggiunge velocemente la temperatura desiderata
  • Permette di calibrare separatamente due diverse temperature di esercizio
  • Facile da pulire
  • Disponibile anche con vaporiera
  • Camera in acciaio inox
  • Resistenze interne alla pietra refrattaria
  • Fornito con trasformatore 12V e portalampada

LA TUA ESPERIENZA DEFINITIVA DI COTTURA AL FORNO

Genius è uno strumento versatile che permette di cuocere professionalmente pizze di altissimo livello qualitativo ma non solo: può anche essere impiegato per la cottura di prodotti da panificazione e pasticceria. La caratteristica principale di Genius è la cottura ventilata. Questa peculiarità offre numerosi vantaggi come l'uniformità di cottura all'interno della camera (il pizzaiolo non deve ruotare la pizza a metà cottura per ottenere l'uniformità) e tempi di preparazione nettamente inferiori rispetto ai forni tradizionali.

  • Camera in acciaio inox
  • Facilmente controllabile tramite touch panel
  • Raggiunge la temperatura desiderata in tempi ridotti con un significativo risparmio energetico
  • La camera ventilata garantisce una cottura uniforme dei cibi
  • Disponibile con vaporiera
  • Disponibile cappa in acciaio inox con, a richiesta, Kit Condensazione fumi
  • I forni Genius di Prismafood hanno brevetto depositato

Highlight prodotto

Dettagli prodotto

dati tecnici

Temperatura d’esercizio °C 50 - 500
Alimentazione (volt) 230 - 400
Camere 1
Potenza (KW) 17,6
Assorbimento monofase (Amp x fase) 76,5
Assorbimento trifase (Amp x fase) 25,5
Potenza resistenza cielo (W) 1100x9
Potenza resistenza platea (W) 800x9
Dimensioni esterne (cm L x P x A) 152 x 147 x 38
Dimensioni interne (cm L x P x A) 108 x 108 x 18
Dimensioni imballo (cm L x P x A) 157 x 155 x 52
Peso netto (Kg) 190
Peso lordo (Kg) 210