Série GENIUS

GENIUS 4

Four électrique numérique ou mécanique

En évidence

  • Four à 1 chambre
  • Idéal pour les pizzas, le pain, les pâtisseries et les préparations gastronomiques
  • Cuit en même temps 4 pizzas de 35 cm
  • Sur demande chambre ventilée pour une cuisson uniforme
  • Atteint rapidement la température désirée
  • Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes
  • Facile à nettoyer
  • Générateur de vapeur disponible
  • Chambre en acier inox
  • Résistances à l'intérieur de la pierre réfractaire
  • Fourni avec transformateur 12V et support de lampe

VOTRE EXPÉRIENCE ULTIME DE CUISSON AU FOUR

Genius est un appareil polyvalent qui permet de cuisiner de manière professionnelle des pizzas de la plus haute qualité, mais pas seulement : il peut également être utilisé pour la cuisson de produits de pain et de pâtisserie. La caractéristique principale du Genius est la possibilité d’équiper le four de la cuisson ventilée. Cette particularité offre de nombreux avantages, tels que l'uniformité de la cuisson à l'intérieur de la chambre (le pizzaiolo ne doit pas faire pivoter la pizza à mi-cuisson pour obtenir une uniformité) et les temps de préparation sont bien inférieurs à ceux des fours traditionnels.

  • Chambre en acier inox
  • Facilement contrôlable via l'écran tactile
  • Atteint la température désirée dans des temps réduits avec une importante économie d'énergie
  • Sur demande chambre ventilée pour une cuisson uniforme
  • Générateur de vapeur disponible
  • Hotte pour four disponible en acier inox avec kit de condensation de fumées sur demande
  • Le four Genius de Prismafood a un brevet déposé

Points forts du produit

Détails du produit

caractéristiques techniques

Temperature de travail C° 50 - 450
Alimentation (volt) 230 - 400
Chambres 1
Puissance (KW) 8,3
Absorption électrique monophasé (Amp x phase) 36,1
Absorption électrique triphasé (Amp x phase) 12
Puissance résistance voûte (W) 750x6
Puissance résistance sol (W) 550x6
Dimensions extérieures (cm W x D x H) 116 x 111 x 38
Dimensions intérieures (cm W x D x H) 72 x 72 x 18
Dimensions emballage (cm W x D x H) 121 x 119 x 52
Poids net (Kg) 140
Poids brut (Kg) 170