GENIUS 9

Four électrique numérique ou mécanique

En évidence

Four à 1 chambre
Idéal pour les pizzas, le pain, les pâtisseries et les préparations gastronomiques
Cuit en même temps 9 pizzas de 35 cm
Sur demande chambre ventilée pour une cuisson uniforme
Atteint rapidement la température désirée
Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes
Facile à nettoyer
Générateur de vapeur disponible
Chambre en acier inox
Résistances à l'intérieur de la pierre réfractaire
Fourni avec transformateur 12V et support de lampe

VOTRE EXPÉRIENCE ULTIME DE CUISSON AU FOUR

Genius est un appareil polyvalent qui permet de cuisiner de manière professionnelle des pizzas de la plus haute qualité, mais pas seulement : il peut également être utilisé pour la cuisson de produits de pain et de pâtisserie. La caractéristique principale du Genius est la possibilité d’équiper le four de la cuisson ventilée. Cette particularité offre de nombreux avantages, tels que l'uniformité de la cuisson à l'intérieur de la chambre (le pizzaiolo ne doit pas faire pivoter la pizza à mi-cuisson pour obtenir une uniformité) et les temps de préparation sont bien inférieurs à ceux des fours traditionnels.

Chambre en acier inox
Facilement contrôlable via l'écran tactile
Atteint la température désirée dans des temps réduits avec une importante économie d'énergie
Sur demande chambre ventilée pour une cuisson uniforme
Générateur de vapeur disponible
Hotte pour four disponible en acier inox avec kit de condensation de fumées sur demande
Le four Genius de Prismafood a un brevet déposé

Points forts du produit

Le tout avec un seul four

Genius peut cuire des pizzas, du pain, des pâtisseries

Cuisson uniforme

L'optional système de ventilation innovant garantit toujours une cuisson uniforme

Économie d'énergie

Température désirée atteinte facilement

Détails du produit

Simple et intuitif

Le système de commande à écran tactile a une interface utilisateur simplifiée et personnalisable

Une option extrêmement avantageuse

Le ventilateur latéral aspire l'air de la chambre de cuisson puis le réinsère à travers le diffuseur supérieur spécialement conçu

caractéristiques techniques

Temperature de travail C°	50 - 450
Alimentation (volt)	230 - 400
Chambres	1
Puissance (KW)	17,6
Absorption électrique monophasé (Amp x phase)	76,5
Absorption électrique triphasé (Amp x phase)	25,5
Puissance résistance voûte (W)	1100x9
Puissance résistance sol (W)	800x9
Dimensions extérieures (cm W x D x H)	152 x 147 x 38
Dimensions intérieures (cm W x D x H)	108 x 108 x 18
Dimensions emballage (cm W x D x H)	157 x 155 x 52
Poids net (Kg)	275
Poids brut (Kg)	305