GENIUS 6L

Forno elettrico meccanico o digitale

In evidenza

Forno a una camera
Ideale per pizza, pane, pasticceria e preparazioni gastronomiche
Cuoce contemporaneamente 6 pizze da 35 cm
Maggiore sviluppo in larghezza e ridotta profondità rispetto ai modelli standard
Su richiesta, con camera ventilata per una cottura uniforme
Raggiunge velocemente la temperatura desiderata
Permette di calibrare separatamente due diverse temperature di esercizio
Facile da pulire
Disponibile anche con vaporiera
Camera in acciaio inox
Resistenze interne alla pietra refrattaria
Disponibile con sistema di controllo meccanico o digitale
Fornito con trasformatore 12V e portalampada

LA TUA ESPERIENZA DEFINITIVA DI COTTURA AL FORNO

Genius è uno strumento versatile che permette di cuocere professionalmente pizze di altissimo livello qualitativo ma non solo: può anche essere impiegato per la cottura di prodotti da panificazione e pasticceria. La caratteristica principale di Genius è la possibilità di dotare il forno della cottura ventilata. Questa peculiarità offre numerosi vantaggi come l'uniformità di cottura all'interno della camera (il pizzaiolo non deve ruotare la pizza a metà cottura per ottenere l'uniformità) e tempi di preparazione nettamente inferiori rispetto ai forni tradizionali.

Camera in acciaio inox
Facilmente controllabile tramite touch panel
Raggiunge la temperatura desiderata in tempi ridotti con un significativo risparmio energetico
Su richiesta, con camera ventilata per una cottura uniforme
Disponibile con vaporiera
Disponibile cappa in acciaio inox con, a richiesta, Kit Condensazione fumi
I forni Genius di Prismafood hanno brevetto depositato

Highlight prodotto

Tutto con un solo forno

Genius può cuocere la pizza, il pane e prodotti di pasticceria

Cotture uniformi

L’innovativo sistema opzionale di ventilazione garantisce sempre cotture uniformi

Risparmio energetico

Grazie al rapido raggiungimento della temperatura desiderata

Dettagli prodotto

Semplice e intuitivo

Il sistema di controllo touch panel ha un’interfaccia utente semplificata e personalizzabile

Un optional estremamente vantaggioso

La ventola laterale aspira l'aria dalla camera di cottura per poi re-immeterla nuovamente attraverso il diffusore superiore appositamente studiato

dati tecnici

Temperatura d’esercizio °C	50 - 450
Alimentazione (volt)	230 - 400
Camere	1
Potenza (KW)	12,2
Assorbimento monofase (Amp x fase)	53,0
Assorbimento trifase (Amp x fase)	17,7
Potenza resistenza cielo (W)	750x9
Potenza resistenza platea (W)	550x9
Dimensioni esterne (cm L x P x A)	152,0 x 111,0 x 38,0
Dimensioni interne (cm L x P x A)	108,0 x 72,0 x 18,0
Dimensioni imballo (cm L x P x A)	157,0 x 119,0 x 52,0
Peso netto (Kg)	190
Peso lordo (Kg)	210